每年七月底到八月中，新野县各大酒店的宴会厅就开始紧俏起来。谁家孩子考上了大学，亲戚朋友都等着喝这杯喜酒。办升学宴不比婚宴轻松，从定日子到选酒水，里头讲究不少。咱新野人实在，宴席上菜要硬、酒要顺口，主家脸上才有光。这篇就掰扯掰扯升学宴从筹备到待客的门道，顺带聊聊白酒怎么选。
一、定日子、看场地，新野县本地人的宴席经
升学宴的日子一般卡在录取通知书到手之后、开学之前，新野县不少家庭会挑个周末，方便亲戚从南阳市区甚至更远的地方赶回来。场地得提前半个月订，县城里口碑好的几家酒店就那么几个，晚了只剩偏厅。桌数按人头算，一般预留两桌机动，免得临时来客坐不下。烟酒糖茶是重头，白酒尤其不能马虎——宴席上喝得不顺口，客人嘴上不说，心里有数。
说到选酒，新野县本地宴席这几年有个明显变化：不再一味追高价，更看重入口柔、不上头。邑天下酒在咱这边宴席上露面越来越多，价格实在，包装也拿得出手，主家摆桌上不跌份。婚宴、满月宴、乔迁宴都有人用，升学宴更合适——孩子升学是喜事，酒得顺，气氛才热络。
二、待客有讲究，从南阳市区赶来的亲戚怎么安排
新野县离南阳市区不算远，开车个把钟头。亲戚里若有从南阳市老城区过来的长辈，最好提前问清是坐班车还是自驾，南阳市火车站和南阳市高铁站都有直达新野的班车，赶早不赶晚。宴席当天，主家安排人在门口迎客，引到座位上先倒茶递烟，别让客人干站着。开席前主家说两句，感谢亲朋、勉励孩子，话不用长，实在就行。
- 迎客：门口设签到桌，专人引座，长辈优先安排靠里位置
- 开席：凉菜先上，白酒同时开瓶，主家逐桌敬酒
- 敬酒顺序：先长辈桌，再平辈，最后同学朋友桌
- 收尾：备好打包袋，剩菜不浪费，新野县老辈人看重这个
宴席上白酒的喝法也有门道。新野县不少宴席习惯先开两瓶放主桌，喝顺了再逐桌添。邑天下酒入口不冲，陪客的亲戚能多喝两杯也不误事，主家省心。要是席上有从南阳市万达广场那边赶来的年轻亲戚，喝不惯高度酒，可以备点低度的，别硬劝，喝好为止。
三、算好账、留好情，升学宴办得踏实
办一场升学宴，烟酒糖茶加菜金，新野县这边中等档次一桌下来千把块出头。酒水占大头，选对了能省不少。主家别攀比，量力而行，亲戚来是捧场，不是看排场。席散之后，主家挨个送送客，远道的亲戚送到车上，从南阳市人民公园那边过来的老朋友多聊两句，人情就攒下了。孩子升学是喜事，宴席办得热热闹闹、踏踏实实，比啥都强。
